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[秀厨艺] 天晴摸了点螺丝炖个鸭脚煲汤,顺带做螺丝粉

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宣布于 2019-3-31 10:28:04 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖赏 |倒序阅览 |阅览形式
榜首步,炒螺丝加点骨头炖原汤;自己捡的螺比大小纷歧,横竖又不吃螺丝肉,就懒得剪螺尾了。
第二步,配香料;家庭自己做,香料是有什么就配什么吧,没有打粉机就不打粉,大不了煮久些。当然外面加什么螺丝膏什么的,咱们自己做就算了,横竖自己吃就不必加那些增加剂了。
第三步,煮螺丝原汤;
第四步,趁着煮烫的时刻来,弄个螺丝粉的精华——红油。由于平常自己常常理工点什么红油猪耳、拍黄瓜、口水鸡什么的凉拌菜用得着,就多弄点,外面卖的只红不香不辣。
第五步,炒配料,在楼下超市买了点酸笋酸豆角,木耳是家里存的干货泡发。什么花生、黄花菜没有了,就迁就点了。
第六,制品,看着还过得去。滋味嘛美味上差了点,假如煮烫时加点鸡架、虾米或干贝什么的会更好。家庭版卫生是榜首的。鸭脚没空买,有时刻再去,趁便弄点猪蹄、鸭胗一同卤,打个火锅什么的。 榜首次发这么多图片贴有点乱

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宣布于 2019-3-31 12:09:06 | 只看该作者
真香啊。

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 楼主| 宣布于 2019-3-31 13:20:24 | 只看该作者

家庭版质料缺乏,仅仅卫生些算了

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宣布于 2019-3-31 14:16:52 | 只看该作者
好糟蹋,螺蛳还能够做嗦螺的,一碗螺蛳粉一碟嗦螺

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宣布于 2019-3-31 15:58:43 手机图标来自手机 | 只看该作者
好香……

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宣布于 2019-3-31 23:02:20 | 只看该作者
螺丝难洗不

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宣布于 2019-4-1 09:23:08 | 只看该作者
所谓“食不厌精脍不厌细”,可贵楼主精力好

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宣布于 2019-4-1 15:28:01 | 只看该作者
本帖最终由 老子卵最大 于 2019-4-1 15:29 修改

请问这三样是什么

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宣布于 2019-4-1 15:52:36 | 只看该作者
为什么我能闻到香味

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 楼主| 宣布于 2019-4-1 17:17:34 | 只看该作者
乐购巴士装饰建材网 宣布于 2019-3-31 14:16
好糟蹋,螺蛳还能够做嗦螺的,一碗螺蛳粉一碟嗦螺

自己摸的太小个了,没什么肉

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 楼主| 宣布于 2019-4-1 17:18:50 | 只看该作者

用钢丝球比用牙冲洗便利,洁净

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 楼主| 宣布于 2019-4-1 17:20:39 | 只看该作者
訾洲蜜柚林 宣布于 2019-4-1 09:23
所谓“食不厌精脍不厌细”,可贵楼主精力好

主要是想做鸭脚煲,没买到,最终做了鸭胗猪蹄煲

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宣布于 2019-4-1 17:22:19 | 只看该作者
小安仔 宣布于 2019-4-1 17:17
自己摸的太小个了,没什么肉

再小也是肉,看着有那么大个了,嗦起有味

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 楼主| 宣布于 2019-4-1 17:24:31 | 只看该作者

小茴、干沙姜、胡椒粒,主要是家庭常用香料。像草相同的是香茅草,平常在家做潮汕味卤鹅翅、鹅掌多些,所以备有

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 楼主| 宣布于 2019-4-1 17:25:03 | 只看该作者
门隔流水 宣布于 2019-4-1 15:52
为什么我能闻到香味

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凶猛,看起来有模有样,不是螺蛳肉惋惜了

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 楼主| 宣布于 2019-4-2 10:23:09 | 只看该作者
伊榭尔伦的风 宣布于 2019-4-2 10:03
凶猛,看起来有模有样,不是螺蛳肉惋惜了

想吃螺丝肉,哪天专门用田螺或许扭扭螺放酸辣椒酸笋、紫苏薄荷生炒,那才过瘾

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